Z tej okazji warto zastanowić się nad przyszłością żywności, a zwłaszcza nad mięsem hodowlanym, które może zrewolucjonizować nasz sposób odżywiania. Być może już niedługo nie trzeba będzie wybierać między smakiem mięsa, a troską o zwierzęta i planetę.
Australijczycy właśnie dostali szansę spróbowania mięsa komórkowego w wybranych restauracjach. To produkt stworzony z komórek mięśniowych i tłuszczowych w bioreaktorach. To nie roślinny zamiennik, ale prawdziwe mięso, które powstaje bez zabijania zwierząt.
Brzmi futurystycznie
To innowacyjna technologia, w której komórki pobrane np. poprzez biopsję rozwijają się w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych
Dzięki temu możliwe jest wytwarzanie białka zwierzęcego bez cierpienia zwierząt.
Australia, po Singapurze i Hongkongu, dołącza do grona krajów otwierających się na tę przełomową metodę. Firma Vow, właściciel największego bioreaktora na świecie, planuje produkować nawet 20 tys. kg takiego mięsa miesięcznie!
To dopiero początek kulinarnej rewolucji 
Niech Światowy Dzień Wegetarianizmu przypomina nam, że przyszłość jedzenia może być nie tylko smaczna i różnorodna, ale też etyczna, zrównoważona, odpowiedzialna i taka, która służy zarówno nam, jak i całemu środowisku 